Glória Afonso

A Glória Afonso aprendeu a fazer pastéis com a senhora Conceição Faria. Glória Afonso, segundo populares, era a pessoa com mais jeito e com mais tato para o fabrico dos pastéis. O público-alvo da venda destes doces eram, sobretudo, as pessoas socioeconómicas mais favorecidas. Grande parte do sucesso do negócio destes pastéis foi graças ao estupendo trabalho de Glória Afonso. O filho dela herdou alguns dotes, em termos de manuseamento dos pastéis. No entanto, a massa fina e delicada destes doces é trabalhada com maior eficiência e com maior eficácia pelas mãos sensíveis das mulheres (J. Craveiro, comunicação pessoal, 22 de setembro de 2020).

Texto produzido por João Pedro Relvas Soares, baseado em José Craveiro.